13

莲子百合炖银耳

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材 料：

鲜百合100g，鲜莲子100g，干银耳20g，冰糖适量

做 法：

1、干银耳泡发1小时后，掰开成小朵，鲜莲子洗净去皮去芯，鲜百合去根部洗净。

2、微波适用盘中加入银耳和水，加盖留孔，放入微波炉，以微波高火加热12分钟。

3、然后转微波低火继续加热45分钟，倒计时剩余15分钟时加入鲜莲子、鲜百合搅拌均匀。

4、程序结束后取出，根据口味再调入适量的冰糖调味即可。

14

百合莲子炖南瓜

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材 料：

莲子10颗，百合10块，面粉150克，南瓜1大块，糖桂花3勺

做 法：

1、提前一晚泡好莲子和百合。

2、南瓜切成块儿。

3、将泡好的莲子和百合洗干净。

4、将南瓜莲子和百合入锅炖15分钟。

5、出锅后上面撒上糖桂花即可。

15

山药炖木耳

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材 料：

山药、木耳、胡萝卜、盐、清汤、香油各适量

做 法：

1、将山药去皮，和胡萝卜均切成小滚刀块，木耳摘洗干净撕成小朵备用。

2、锅中加入适量的清汤，下入姜末、山药、胡萝卜块烧开撇去浮沫。

3、改小火炖到将熟时加入木耳再炖到软烂，用调料调好味，盛在汤碗中即好。

16

莲子薏米炖冬瓜

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材 料：

冬瓜220克、薏米40克、莲子20克、香菇3朵、香叶1片、盐适量

做 法：

1、薏米和莲子提前半天泡发。

2、香菇也提前半小时泡发。

3、冬瓜去皮切块备用。

4、将泡发的薏米、莲子和香菇加入适量水，大火煮开后转小火慢煲。

5、炖到薏米莲子变软，加入冬瓜和一片香叶再次煮开后转小火慢煲。

6、约二十分钟后，冬瓜变软，关火后加盐调味即可。