5

清炒土豆丝

▽

材 料：

土豆1个，青彩椒半个（不辣的），红彩椒半个，花椒几粒，姜一块，植物油、盐、醋适量

步 骤：

1、三种食材全部切丝，生姜切末

2、土豆丝泡水里一定要多过几遍水，把淀粉冲掉，炒起来才会干净爽脆

3、开小火，花椒出香味（少量），捞出来扔掉。

4、放姜末，轻翻几下就会出香味。火开大，依次放青红椒丝，下土豆丝，需要快速翻炒

5、加盐、再快速翻炒

6、淋醋，快速翻几下就可出锅

6

凉拌腐竹

▽

材 料：

腐竹150克，小黄瓜1根，黑木耳5朵，植物油、盐、生抽、香油适量，枸杞1把，拌饭酱1勺

步 骤：

1、黑木耳、腐竹事先泡发好

2、黄瓜切片，枸杞泡软

3、把黑木耳、腐竹用开水焯一会捞出滤干水分

4、锅中放点油，食材都放入大碗中，放盐、生抽、香油

5、放点拌饭酱拌匀即可

7

海带莴苣拌胡萝卜

▽

材 料：

莴苣2根，海带200克，胡萝卜1根，橄榄油1勺，香油1勺，盐半勺，生抽1勺，香醋适量

步 骤：

1、将莴苣削皮后，用清水冲洗干净备用

2、海带泡发洗净，放入碗中加进少量的醋。上锅蒸三十分钟；直到海带能嚼得动为止

3、洗净的莴苣、胡萝卜放在砧板上；对半切开斜切成薄片，改刀切成丝

4、调味料准备好

5、将蒸好的海带丝放进碗中，切好的胡萝卜丝放入开水迅速焯烫，加入焯水后莴苣丝。倒进橄榄油和香油

6、加入生抽、香醋调味

7、除产妇外其他家人，可撒入少许油泼辣子增加口感。

8

香菇炒青菜

▽

材 料：

香菇200克，青菜500克，胡萝卜150克，姜 5克，盐2克，素蠔油15ML，淀粉8克

步 骤：

1、嫩绿的上海青，可以用其他的青菜，胡萝卜削皮切片，姜剁成蓉

2、青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，这也是为了好看些。

3、把盐、素蠔油和淀粉放在碗里，加入清水拌匀

4、炒锅烧热油，爆香姜蓉

5、放入青菜头、香菇和胡萝卜片，翻炒

6、放少许水焖一会儿

7、再放入准备好的青菜，大火翻炒

8、青菜炒到断生，放入调好的酱汁

9、食材吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即可盛碟上桌