3

豉香芹菜土豆条

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材料：

芹菜2棵，土豆1个，豆豉1勺，生抽1勺，盐1茶匙，姜末3克

做 法：

1、土豆去皮洗净，切成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉。

2、芹菜去叶洗净，切成小段。泡好的土豆沥干水。

3、姜切成末。

4、起锅热油，加入姜豆豉，炒出香味。

5、加入土豆煸炒片刻。

6、加入芹菜翻炒均匀。

7、加盐，生抽翻炒均匀即可。

4

清炒水芹

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材 料：

芹菜500克，植物油、姜末、盐、味全高鲜适量

做 法：

1、水芹去叶清洗干净切小碎。

2、姜末放油中爆香。

3、放入水芹翻炒。

4、调入盐和味全高鲜即可出锅。

5

西芹炒山药

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材 料：

山药100g，西芹150g，红萝卜30g，色拉油1汤勺，盐1/4茶匙，味全高鲜1/4茶匙，淀粉一小勺

做 法：

1、西芹削去老皮，撕去老筋。洗净后斜刀切成菱形块。

2、山药、红萝卜去皮切菱形片，山药要切稍微厚一点，避免一炒就碎。

3、盐、味全高鲜、淀粉、清水调成碗汁。

4、煮一小锅水，将食材分别焯熟。

5、炒锅烧热，加入色拉油。将汆烫好的食材一起放入锅中，翻炒均匀。

6、烹入“碗汁”，大火炒到收汁即可。

6

芹菜炒粉

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材 料：

芹菜100克，粉条100克，生抽、素蠔油、植物油、盐、味全高鲜、生姜适量

做 法：

1、芹菜洗净切成小段、干辣椒切小段，生姜切末。

2、锅内放水加盐少许，芹菜焯水后捞出投凉。

3、粉条焯水，八分熟后关火，用清水浸泡待用。

4、锅内放油，油温热，小火煸香姜末。

5、放入芹菜，加少许盐翻炒均匀。

6、放入粉条，加适量素蠔油、生抽、味全高鲜，将粉条与芹菜翻炒入味即可。

7

芹菜叶窝窝头

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材 料：

玉米面，白面，黄豆面各一份，芹菜叶一把，酵母一袋

做 法：

1、把芹菜叶焯水，切碎。

2、酵母粉温水花开。

3、将各种面和碎芹菜和酵母混合，成型后发酵。发酵到两倍大。冬天可在蒸锅里发酵，会更快。

4、做成窝窝，大伙蒸20分钟，开吃。

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